牛排解冻后，用厨房用纸吸干表面肉汁，两面及四周抹上一层食用油，加海盐腌制稍许

大火热锅，放牛排两面各煎一分钟直到变黄，第二面煎至40~50秒时，放入黄油调味

转中低火，加香醋和红酒各3汤匙。上盖后，每面各煮2分钟

盛盘，撒上黑胡椒静置3分钟即可，可以根据个人喜好加入一些蔬菜