1、腌白萝卜不能去皮，萝卜皮比较劲道，带着萝卜皮的口感会更加的脆爽好吃。

2、调料汁的时候可以适当多一点，最好是没过白萝卜，如果料汁调得少了，可以兑点凉白开，但是水的量一定不能太多了，否则口味会变淡。

3、盛放白萝卜的容器一定要保证无水无油，这样保存的时间才会比较长。

4、一般青萝卜偏辣一些，红萝卜偏甜一些，白萝卜的口感脆爽并且不辣也不甜，最适合用来腌制小菜了。

爽口腌萝卜，在家轻松做。解腻又开胃

准备胡萝卜和白萝卜（切忌不要削皮哦，这样跑出来的萝卜才会更加脆口哦）

白萝卜切条，先用盐腌片刻（白萝卜用盐腌制一下，去除萝卜的水分和生味，这样腌出来的萝卜会更脆哦）

把腌至出来的水倒掉，然后用水清洗干净，

准备一个空碗，放入白糖、小米辣、野山椒、野山椒水 白醋搅拌均匀就可以放菜啦

放在冰箱泡一晚上就可以开吃啦

白萝卜切块盐腌出水加姜片花椒糖