要开通视频号酒水类小店，您可以按照以下步骤进行：

下载并注册抖音App，进入抖音个人主页。

点击右上角“+”号，选择“创作”，然后选择“视频号”。

在视频号管理页面，点击右下角“小店”图标。

点击“开启小店”，填写店铺信息，包括店铺名称、联系人、联系电话、店铺地址等，并上传店铺证件照片。

等待审核通过后，选择“酒水”类目，上传商品信息和价格。

推广自己的小店，例如发布视频展示产品、提供优惠活动等。

需要注意的是，开通小店需要满足一定的条件，例如店铺必须合法注册，店铺证件必须合法有效等，具体条件可以在申请过程中查看。此外，对于酒水类商品，还需要遵守相关法律法规和规定，例如对未成年人的销售、不得销售假冒伪劣产品等。