苹果13录制视频的最高清晰度取决于几个因素，包括视频格式、分辨率、帧数和比特率等。若要设置最高清晰度，建议选择HEVC格式，分辨率可选4k或1080p，帧数可选60或30，比特率可选60mbps或100mbps。同时，为了获得高质量的视频，建议在拍摄时一定要注意光线、对焦和稳定等摄影技巧。

另外，苹果13还支持Dolby Vision HDR录制，可以在色彩和亮度上进一步提高视频质量，使用时需要在相机设置中开启该功能。