抖店是指在抖音平台上开设的店铺，如果在店铺中出现了缺货情况，可以选择申请缺货不发货。具体操作方法如下：

1. 进入抖音开放平台，点击“店铺管理”进入店铺管理页面。

2. 在店铺管理页面中，找到“订单管理”模块，点击“缺货不发货”按钮。

3. 在弹出的窗口中，填写申请缺货不发货的原因和时间，并上传相关证明材料。

4. 提交申请后，等待抖音平台审核。

需要注意的是，申请缺货不发货需要提供充分的证明材料，例如供应商的缺货通知、仓库的库存情况等。如果申请通过，抖音平台会将订单取消，并将款项退回给买家。但是，如果申请不通过，抖音平台会要求卖家按照订单要求发货。因此，在申请缺货不发货前，需要充分考虑自己的实际情况，并提供充分的证明材料。