在抖音上开展餐饮服务的主体一般应该是商家或个体户。如果是具有企业法人身份的商家，可以使用公司名义进行运营；如果是个体户，则可以使用个人身份信息进行注册。在填写相关信息时，应当认真核对营业执照、身份证等证件的信息，确保信息的真实性和合法性。此外，在提供餐饮服务过程中，要遵守相关法律法规，保障消费者的合法权益，加强食品安全管理，确保用户的食品安全和健康。