抖音小店官方账号是可以解绑的。

目前，个体店和企业店可以进行经营模式的选择，且只有一次选择机会，选择之后不能更改。在经营模式选择中，如果选择达人经营模式或者混合经营模式，就可以解绑官方账号。

但是需要注意，如果抖音小店没有绑定官方账号，是看不到解绑入口的。

以上内容仅供参考，建议咨询抖音客服或专业抖音运营工作人员，获取准确信息。