抖店暂时没有放开农产品类目的原因可能是出于食品安全和质量控制的考虑。农产品的质量、存储和运输等环节都需要严格的监管和管理，而抖店平台目前还没有完善的监管机制和标准化的流程，因此暂时不敢轻易放开此类目。

同时，农产品的售后服务和退换货流程也相对复杂，需要平台投入更多的人力和资源，因此也需要谨慎考虑。

可能是因为以下一些原因：

质量控制：农产品类目包括生鲜蔬果、初级农产品等，这些产品对质量控制有很高的要求。抖音小店可能需要对农产品进行更为严格的审核和检验，以确保产品的质量和安全，这可能需要额外的时间和资源投入。

用户体验：农产品类目中的生鲜蔬果等产品，对于新鲜度和品质的要求较高，需要有更好的物流和售后服务，以保障用户的购物体验。抖音小店可能需要更长时间的准备和测试，以确保能够提供高质量的农产品和良好的用户体验。

品类丰富度：农产品类目的产品种类繁多，抖音小店可能需要更长时间来拓展和完善农产品类目的产品线，以满足不同用户的需求。

竞争压力：随着电商行业的不断发展，竞争也日趋激烈。抖音小店可能需要在其他品类上投入更多资源，以增强自身的竞争力和市场份额，因此暂未放开农产品类目。

总的来说，抖音小店没有放开农产品类目可能是由于多种因素的综合考虑。但是，随着抖店的发展和市场需求的变化，未来可能会逐步开放这一类目。