在抖店中设置商品管理权限，主要涉及到对商品的上架、下架、修改价格和库存等操作。要设置商品管理权限，您需要按照以下步骤操作：

1. 登录抖店后台：进入抖音小店管理页面，点击登录按钮，输入您的抖音账号和密码登录。

2. 进入商品管理页面：在抖店后台，点击左侧导航栏的“商品”选项，进入商品管理页面。

3. 设置商品管理权限：

   a. 商品上架权限：在商品管理页面，找到您想要设置的商品，点击商品右侧的“上架”按钮。如果您希望其他管理员或员工协助管理商品，可以在“商品管理”中添加其他管理员或员工的账号，并分配相应的权限。

   b. 商品下架权限：如果要下架商品，只需在商品列表中找到对应商品，点击商品右侧的“下架”按钮即可。

   c. 商品价格和库存修改权限：在商品管理页面，找到您想要修改的商品，点击商品标题进入商品详情页面。在此页面中，您可以修改商品的价格、库存等信息。

注意：在设置商品管理权限时，请确保您已添加并授权相应的管理员或员工账号。此外，在修改商品价格和库存时，请务必谨慎操作，以免造成不必要的损失。

通过以上步骤，您可以在抖店中设置商品管理权限，实现对商品的上架、下架、修改价格和库存等操作。如有其他问题，请随时联系抖店客服寻求帮助。