在抖音小店中开通所有类目需要完成以下步骤：

登录抖音小店的后台管理系统。

在菜单栏中找到“设置”“商品管理”“类目管理”。

在类目管理页面中，点击“新增类目”按钮。

在弹出的对话框中，选择适合的类目，并填写相关信息。

提交申请后，等待系统审核。通常情况下，审核结果将在1-3个工作日内通知商家。

需要注意的是，抖音小店对商品的类目管理非常严格，如果商家没有按照规定选择正确的类目或者没有通过审核，将会被平台下架或者处罚。因此，建议商家在开通所有类目之前，先了解清楚抖音小店的类目管理规则和要求，确保自己的商品符合规定，并且能够通过审核。