抖店复盘是指针对抖音电商店铺的运营数据进行分析、总结和反思，找出问题并加以改进的过程。以下是抖店复盘的正确方法和步骤：

1. 确定复盘的时间周期，一般建议按月进行复盘。

2. 收集电商店铺的各项运营数据，包括订单量、成交金额、访客数、转化率、客单价等。

3. 对各项数据进行比较和分析，找出数据变化的原因和趋势。

4. 分析店铺的商品品类、定位和定价是否符合目标用户的需求和购买习惯。

5. 分析店铺的运营策略和营销手段是否有效，是否需要进行调整和改进。

6. 分析店铺的客服质量和用户评价，找出用户反馈的问题和意见，并进行改进。

7. 制定具体的行动计划和改进方案，包括商品策略、运营策略、客服策略等。

8. 实施改进方案，并对改进效果进行监测和评估。

抖店复盘需要综合考虑多个方面的因素，需要有较强的数据分析和运营策略制定能力。同时，也需要有一定的市场洞察力和用户体验意识，以确保抖店复盘的有效性和实用性。