抖店的签约管家是否需要开通，取决于商家的具体情况和需求。

如果商家想要接收在线支付，那么签约管家账户是必要的。因为管家账户是支付宝旗下的一个账户体系，商家可以通过签约管家账户来实现在线支付。对于那些只想使用抖音小店作为展示产品的商家来说，可以不签约管家账户。

总的来说，是否签约管家账户需要商家在考虑到所有因素后做出决定，以确保他们的操作符合要求，并最大程度地提高销售额。