抖店账号注销和抖店解绑店铺在实质上有所不同：

1. 抖店账号注销：指的是将抖店账号彻底关闭，相当于将账号从系统中删除，使得账号无法再被任何人使用。注销账号后，账号内的所有数据和关联的店铺都会被删除，无法恢复。这是一种彻底退出抖店平台的方式。

2. 抖店解绑店铺：是指将抖店账号与某个特定店铺解除绑定关系。解绑后，账号将不再与该店铺产生关联，但账号本身仍然存在。解绑后的账号可以重新绑定其他店铺，继续使用。

总的来说，抖店账号注销是彻底退出抖店平台，而抖店解绑店铺是解除账号与特定店铺的绑定关系。两者在操作上有所不同，对应的效果也不同。注销账号相当于放弃抖店平台的所有权益，解绑店铺则只是改变了账号的绑定关系。根据个人需求选择合适的操作即可。