抖店设置SKU缺货时，首先需要在后台系统中对相应的商品SKU进行标记或设置为缺货状态，以便系统能够根据库存状态进行自动调整。

同时，还可以在商品页面上显示相应的缺货提示，告知客户该商品的缺货状态，以免引起客户的误解或不满。

在处理缺货情况时，及时更新库存信息并积极与供应商或厂家沟通，以尽快补充商品库存，保持良好的客户服务体验。

抖店可以通过以下步骤来设置SKU缺货：1. 登录抖店后台，进入商品管理页面。
2. 找到需要设置SKU缺货的商品，点击编辑按钮进入编辑页面。
3. 在编辑页面中找到SKU管理选项，点击进入SKU管理页面。
4. 在SKU管理页面中，找到需要设置缺货的SKU，点击编辑按钮进入编辑页面。
5. 在编辑页面中，找到库存设置选项，将库存数量设置为0，表示该SKU缺货。
6. 确认设置后，保存并提交修改。
抖店可以通过设置库存数量为0来实现SKU缺货的设置。
设置库存数量为0表示该SKU没有库存，即缺货状态。
通过设置SKU缺货，可以提醒买家该商品暂时无法购买，同时也可以避免因为缺货导致的订单问题。
在商品重新有库存时，可以及时修改SKU的库存数量，以便买家可以正常购买。