要开通抖店书法绘画类目，需要先注册成为抖音账号，并且完成账号认证。然后进入抖店后台，在“商品管理”中选择“新增商品”，选择商品类目为“文化艺术”中的“书法绘画”即可。

在填写商品信息时，需要上传商品图片、填写商品标题、描述、价格等信息。同时，还需要遵守平台的相关规定，如保证商品信息真实、合法，不违反法律法规，不侵犯他人知识产权等。通过以上步骤，即可成功开通抖店书法绘画类目，开始在抖店出售书法绘画作品。