当然可以。服装抖店在运营过程中，可以根据市场需求和消费者喜好随时调整商品种类。如果您之前没有开设羽绒服类别，现在完全可以根据实际需求添加羽绒服商品。

添加羽绒服商品的方法如下：

1. 登录抖音小店后台，进入“商品管理”页面。

2. 点击“添加商品”按钮，开始添加新的商品。

3. 在添加商品页面，选择“羽绒服”类别，并填写相关商品信息，如商品名称、价格、库存、商品详情等。

4. 上传商品图片，确保图片清晰、美观，能够吸引消费者关注。

5. 填写完成后，点击“保存”按钮，即可成功添加羽绒服商品。

在添加羽绒服商品时，建议您充分了解市场需求和消费者喜好，选择款式新颖、质量可靠的羽绒服产品。同时，可以运用各种营销策略和活动，提高羽绒服的知名度和销售业绩。