做法：

1. 将小黄花菜用水泡发；

2. 将鸡宰杀后去毛杂，洗净，入沸水锅内氽一下，捞出洗去血污；

3. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，至入味；

4. 放入味精、胡椒粉，出锅装盘即成。