1.

泡发香菇和黑木耳。

2.

切碎泡发好的香菇和黑木耳，用勺子把豆腐捣碎。

3.

所有的馅儿加上盐，少许生抽，胡椒粉，放一点点糖吊鲜味

4.

放一点点玉米油在馅儿里，然后开始塞面筋

5.

塞完面筋摆在锅子里，开口处朝上，免露馅儿。加水到面筋的一半处，再加一点点生抽着色，开火煮。沸腾后转小火。闷18分钟。

自制油面筋好吃，具体步骤如下：

1、面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。

2、醒好的面团放在盛水的盆内，慢慢洗面团，（洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓）。

3、反复换几次水，洗出的面水不要倒掉，还可以做凉皮。

4、直到把洗面筋的水洗成清水为止。

5、洗好的面筋。

6、把面筋撕成小一点。

7、油锅烧热，慢慢下入面筋块。

8、炸至面筋全部变大。

9、捞出。

10、油温再次升高复炸一遍，炸至金黄色捞出即可。面筋是一种植物性蛋白质。是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手把面筋团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。