一、原料

主料   淀粉150g

辅料   食盐3g 味精5g 十三香3g 酱油30g 元贞糖30g 芝麻油20g 料酒20g

二、粉肠的做法步骤

步骤1

肉馅加调味料调匀，淀粉先用温水调湿，烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀.搅匀了再加下一次水，把淀粉糊加入肉馅中，拌匀

步骤2

把肉馅糊用漏斗(或者用矿泉水瓶的头）灌进肠衣，留下一点空白肠衣，然后打结分段，肠不能灌的太满，肠衣会被涨破，所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好

步骤3

煮锅倒水，放葱段，姜片，这个时候就开始点火了，把做好的粉肠一条条放进锅里，继续小火，这个时候就不要乱碰香肠了，一碰会破皮的，煮 30 分钟。

步骤4

粉肠捞出来，温水冲净表面，沥干水分，晾凉即可