餐饮连锁短视频怎么拍

标题：餐饮连锁老板娘血泪经验：短视频这么拍，客流蹭蹭往上涨！

各位餐饮连锁的老板们、掌柜的、店长们，以及未来想靠美食称霸一方的潜力股们，大家好！我是隔壁老王的媳妇，江湖人称“王嫂”（别想歪，我跟老王感情好着呢！）。

今天跟大家聊聊，我是怎么靠着拍短视频，把咱们家开了8家分店的“老王烧烤”（对，就是这么朴实的名字！）从倒闭边缘拉回来的。

话说回来，之前生意惨淡那阵儿，愁得我头发都快掉光了。看着竞争对手家门口排起的长龙，心里那个急啊！寻思着得搞点新花样，听说短视频现在火得不行，咱也得赶赶时髦不是？

结果……刚开始拍的那些，简直是惨不忍睹！不是光线暗得像鬼片现场，就是我那蹩脚的普通话让人听了想打人。更可怕的是，好不容易鼓起勇气发出去，点赞评论寥寥无几，跟石沉大海似的。

后来痛定思痛，恶补了各种教程，还花大价钱请教了专业的团队（肉疼！）。经过一番摸爬滚打，总算摸索出了一点门道。今天就毫无保留地分享给大家，希望能帮你们少走弯路，早日实现“数钱数到手抽筋”的小目标！

一、磨刀不误砍柴工：前期准备要充分！

别以为随便拿个手机就能拍出爆款，那都是骗人的！就像烧烤，光有肉不行，还得有秘制酱料和炭火加持！

1.定个调性：你是谁？要说什么？

先别急着开拍，好好想想：你的餐厅是什么风格？主打什么特色？想吸引什么样的顾客？是想走高大上路线，还是接地气儿路线？

比如，我们“老王烧烤”走的就是亲民路线，主打的就是一个“实在”！所以视频风格也比较轻松幽默，接地气儿，让顾客觉得咱就像邻居家大哥大嫂，没有距离感。

案例：如果你卖的是精致下午茶，那视频就要拍得唯美浪漫，突出环境的优雅和食物的颜值。

反面教材：别一会儿高冷，一会儿逗比，容易让顾客摸不着头脑，不知道你到底想卖什么。

2.剧本先行：内容要有梗，才能留住人！

有了方向，就要开始构思内容。记住，短视频的核心是“短”和“吸睛”！要在短短几秒钟内抓住顾客的眼球，让他们产生兴趣，愿意继续看下去。

展示招牌菜：这是最直接有效的方法！把你们店的招牌菜，色香味俱全地展示出来。重点突出菜品的特色和制作过程，让人看了就流口水。

分享美食故事：可以讲讲菜品的由来，或者厨师的匠心故事，让顾客感受到美食背后的文化底蕴。

揭秘后厨：拍一些后厨的片段，展示食材的新鲜和制作的卫生，让顾客吃得放心。

制造冲突：可以用一些夸张的手法，制造一些戏剧性的冲突，比如“顾客嫌菜太好吃，老板被迫打折”、“吃货为了抢最后一份招牌菜，大打出手”等等。

互动挑战：推出一些美食挑战，比如“一分钟吃完超大汉堡”、“挑战店里最辣的菜”等等，吸引顾客参与。

记住，剧本一定要有趣、有料、有互动！别搞成流水账，没人喜欢看！

3.设备准备：工欲善其事，必先利其器！

别以为拿个手机就能搞定一切！想要拍出高质量的视频，必要的设备还是要有的。

手机：现在手机的拍摄功能都很强大了，选择一款像素高的手机就够用了。

三脚架：稳住！稳住！稳住！重要的事情说三遍！拍视频最忌讳的就是手抖，三脚架能保证画面的稳定。

补光灯：光线是摄影的灵魂！补光灯能让你的画面更加明亮，色彩更加鲜艳。

麦克风：收音也很重要！清晰的声音能让你的视频更有说服力。

剪辑软件：可以选择一些简单易用的剪辑软件，比如剪映、快影等等。

二、实战演练：拍摄技巧大公开！

万事俱备，只欠东风！接下来，就跟大家分享一些实用的拍摄技巧。

1.构图：黄金分割，让画面更美！

构图是摄影的基础，好的构图能让你的画面更加美观。可以尝试一些常见的构图方式，比如黄金分割、三分法、对称构图等等。

重点突出：将重点拍摄对象放在画面的中心位置，或者利用线条引导观众的视线。

留白：适当的留白能让画面更简洁，更有呼吸感。

2.光线：利用光线，营造氛围！

光线是摄影的灵魂！不同的光线能营造出不同的氛围。

自然光：自然光是最美的光线，可以尽量利用自然光进行拍摄。

顺光：顺光能让物体更加明亮，色彩更加鲜艳。

侧光：侧光能突出物体的轮廓和质感。

逆光：逆光能营造出浪漫唯美的氛围。

3.运镜：多角度拍摄，让画面更生动！

运镜能让你的画面更加生动，更有节奏感。

推拉摇移：可以尝试一些简单的运镜方式，比如推拉镜头、摇镜头、移镜头等等。

快速切换：快速切换镜头能让画面更有节奏感，更吸引人。

慢动作：慢动作能突出细节，营造氛围。

4.人物：真情流露，才能打动人！

如果视频中有人物出现，一定要让他们真情流露，展现出最真实的一面。

自然互动：让他们自然地与观众互动，分享美食的感受。

笑容：笑容是最好的语言！让人物保持微笑，能让你的视频更有感染力。

三、后期制作：锦上添花，让视频更完美！

拍完视频，还要进行后期制作，才能让视频更加完美。

1.剪辑：精简内容，突出重点！

剪辑是后期制作的关键！要精简内容，突出重点，让视频更加紧凑，更有吸引力。

删除废话：删除不必要的片段，保留最精华的部分。

调整节奏：调整视频的节奏，让画面更有节奏感。

2.配乐：选择合适的音乐，烘托氛围！

音乐是视频的灵魂！选择合适的音乐能烘托氛围，让你的视频更有感染力。

风格搭配：音乐的风格要与视频的内容相符。

节奏搭配：音乐的节奏要与画面的节奏相符。

3.字幕：方便观看，增加信息！

字幕能方便观众观看，增加信息量。

简洁明了：字幕要简洁明了，不要过于繁琐。

颜色搭配：字幕的颜色要与画面协调。

四、持之以恒：坚持更新，才能见效果！

记住，拍短视频不是一蹴而就的事情，需要持之以恒，坚持更新，才能看到效果！

保持更新频率：最好每天都更新，或者每周至少更新两次。

与粉丝互动：积极回复评论，与粉丝互动，建立良好的关系。

不断学习：不断学习新的拍摄技巧，不断改进自己的视频。

好啦，今天的分享就到这里。希望这些经验能帮助到大家。记住，拍短视频没有捷径，只有不断学习，不断实践，才能找到属于自己的风格，拍出让顾客疯狂点赞的爆款视频！

咱们下期再见！希望下次见面，我已经可以叫你们“X总”了！加油！