餐饮商家短视频怎么拍好

《餐饮商家短视频怎么拍好？这里有一份“下饭级”干货》

做餐饮的老板，这两年大概都被一句话整得挺焦虑：
“不会拍短视频的餐饮店，迟早要被会拍的干掉。”

其实真相是——
大家都以为自己输在镜头设备上，
实际上很多店，是输在“不知道该拍啥，怎么拍”。

今天就从一个自媒体运营的角度，跟你好好聊聊：
餐饮商家短视频，到底怎么拍，才能不土、不尴尬、还能带来客流。

一、短视频对餐饮，到底有啥用？

别再觉得那就是“玩手机”“拍着玩”。

• 帮你放大“好吃”这件事
  你店里菜再好吃，顾客不拍、不发、不看，别人也知道不了。短视频，就是把你的“味道”和“氛围”搬到顾客手机里。

• 让顾客提前“来店里走一圈”
  装修、环境、上菜速度、价格区间、适不适合聚会，全都能通过视频传达。顾客心里没数，就不会轻易买单；视频拍得清楚，他只需要一句：“走，去试试。”

• 帮你放大口碑
  一条视频，看的人多，哪怕只有一小部分真的来店里，就够你忙一阵子了。如果还能被顾客转发几轮，那就是“顾客帮你做广告”。

所以，短视频对餐饮，不是“可有可无的小玩具”，是“加客流的门面招牌”。

二、餐饮短视频拍什么？这几种内容拍不厌

很多老板一拿起手机就懵：“我能拍啥？每天拍盘菜吗？”
其实餐饮内容有几个“永远不过时”的主题，轮着拍就行。

1）拍“菜”——勾人食欲那种

别小看一道菜的出场仪式，短视频里，菜就是主角。

可以拍的点包括：

• 出锅瞬间：热气腾腾、油花闪闪、汤汁翻滚，那几秒很容易让人饿。
• 拉丝、冒泡、流汁：奶酪拉丝、砂锅冒泡、卤汁淋上去，这些画面是“天然诱惑”。
• 放桌过程：店员把重点菜摆到桌中间，镜头慢慢靠近，弹出价格和菜名。

一句话：抓住“会让人咽口水的瞬间”。

2）拍“环境”——让顾客知道适合谁来

很多人看餐饮视频，不只看菜，还看：“适合聚会吗？”“闺蜜下午茶合适吗？”

可以拍：

• 正门招牌：给人一个记得住的门脸。
• 门口排队、上座率：高峰期人多，拍一小段就能说明“生意不错”。
• 包间、大堂、窗边位：让顾客直接脑补“我坐哪儿”。

可以配一句简单文案：“聚会、家庭、情侣，都有合适的位置。”

3）拍“人”——老板和员工是最好的IP

餐饮店最怕“没特点”。人，就是最大的特点。

可以：

• 老板出镜：介绍招牌菜、讲讲店里的故事、说说做这家店的初衷。
• 厨师出镜：切菜、颠锅、出菜的过程，配点节奏感强的背景音乐，很有氛围。
• 服务员出镜：教大家怎么点菜、推荐组合套餐、介绍优惠。

如果老板个性鲜明一点，比如嘴皮子溜、风格幽默，那简直是天然流量体质。

4）拍“过程”——从生到熟，从后厨到餐桌

很多人对“卫生干净不干净”“食材新不新鲜”特别敏感。
你可以把整个流程“透明化”：

• 食材清洗、摆放、分类
• 后厨环境（注意保持干净整洁）
• 制作过程里几个关键步骤
• 成品出炉，端上桌

这类视频有一个好处：顾客看完会有“这家店挺靠谱”的信任感。

5）拍“顾客”——真实反馈最有说服力

别搞那种尴尬的“你觉得好吃吗？”“好吃！”
可以换一种玩法：

• 拍顾客夹菜、疯抢招牌菜的瞬间（提前征求同意）。
• 聚会时的“哇，好大一盆！”这种真实反应。
• 拍“光盘”桌子：吃完一桌，干干净净，很有说服力。
• 拍简短采访：比如让顾客用一个词形容这道菜：“下饭”“过瘾”“辣爽”“够肥美”。

轻松一点，比硬问“好不好吃”自然多了。

三、手机就够用，怎么拍才不“土味”？

很多老板总觉得：“我得买个高级相机。”
真不需要，你的手机已经比很多早期网红用的设备强多了。

关键是：怎么用手机，拍出“干净、好看、不晃”的画面。

1）画面别乱，保持“干净背景”

• 拍桌子：把一次性筷子包装、纸巾塑料壳、乱七八糟广告先收拾一下。
• 拍后厨：能挡的桶、袋子尽量挡一下，整洁度直接影响顾客的观感。
• 拍菜品：桌面上只留和画面有关的东西，其余的尽量移开。

小技巧：
拍完一段，自己暂停看一眼：画面里有没有“脏乱差”的东西抢眼？有就重拍。

2）灯光要亮，菜色才好看

餐饮视频最怕“灰暗”“发黄”。

• 尽量靠近光源拍：靠窗、灯下。
• 颜色偏黄：可以在手机相机设置里，调下色温，让画面偏白一点。
• 实在太暗：可以加一个小补光灯，不贵，但很有用。

一句话：菜一定要显得“亮、透、清楚”。

3）别乱晃，多用“慢推、慢拉”

晃得厉害的视频，顾客看两秒就想滑走。

你可以这样：

• 拍一桌菜：从左往右，慢慢移动，保持速度稳定。
• 拍单品：先远景，慢慢靠近，聚焦在菜上。记得手肘贴在桌子或身体上，防止抖。
• 拍环境：站在门口从外往内缓慢推进，让人有走进店里的感觉。

手机晃得实在厉害，可以用几十块钱的小稳定器，效果会好很多。

4）别一口气拍太长，分段拍再剪

很多老板习惯一条拍到底，结果哪段都不够精彩。
建议：

• 把一个视频拆成几个“画面片段”：比如“门头、环境、做菜、成品、顾客吃”。
• 每个片段控制在3–5秒。
• 拍多一点备用素材，下次剪视频还能用。

多拍几下没关系，宁愿多，不要同一条反复剪。

四、文案怎么写，才能不尬？

很多餐饮店的视频问题不在画面，在文案。
不是太硬，就是太虚。

可以参考这几个方向：

1）直接说卖点，但说得人话一点

比如：

• “这锅鱼，专治不下饭”
• “来这家店之前，请先空腹”
• “爱吃辣的人，别来试探自己”

这种带一点调侃的语气，反而更像是朋友推荐。

2）把顾客的真实话搬上来

比如：

• “顾客评价：这家店毁了我所有减肥计划”
• “朋友说：你家菜是不是加了‘多吃一口’的魔法？”

顾客说过什么有趣的话，记下来，当视频文案用。

3）配合视频节奏，说少一点

短视频里，没人想看大段文字。

• 一条视频里不要塞太多字。
• 重点信息优先写：菜名、价格区间、适合什么人来、地址大概位置。
• 不要写太空的形容词，比如“美味可口”“独具匠心”，大家看太多没感觉。

简单粗暴一点，效果通常更好。

五、更新频率和拍摄安排，怎么不拖垮日常营业？

很多老板拍着拍着就放弃了，不是不会拍，是太忙。

可以用“固定动作”的方式，把拍视频变成日常习惯，而不是额外负担。

1）设定“固定素材时间”

比如：

• 每天中午开餐前，拍一段出菜+环境。
• 每天晚高峰前，拍一段预备好的菜品特写。
• 每周集中拍一次“老板讲故事”“主厨介绍菜品”。

不用每天构思新创意，先保证有稳定素材，后期剪辑可以慢慢优化。

2）让一个员工固定负责“拍就完了”

不用人人都会拍，指定一个最有兴趣、最会玩手机的员工为“素材官”。

• 给他一个简单的拍摄清单：菜品、环境、顾客、后厨。
• 统一把素材存到一个网盘或手机相册分类，方便后期找。

你可以负责选素材和定文案方向，他负责“拿起手机按下录制”。

3）善用“系列内容”，不用每天重新想创意

比如：

• “本店今日菜品排行榜”
• “老板推荐点菜组合”
• “员工最爱吃的一道菜”
• “这道菜是怎么被顾客逼着上菜单的”

这些栏目一旦定下来，只要换菜、换人、换故事，就能持续拍。

六、避免几个常见“雷区”

不少餐饮短视频，看着看着就劝退了，踩到下面几个雷点的很常见。

• 一味炫技，不讲重点
  画面拍得花里胡哨，转场飞来飞去，顾客看完只记得你剪辑花哨，记不住你卖什么。

• 屏幕上到处是花字，信息乱七八糟
  一堆字幕在那跳，价格、地址反而不清楚。文案少而精，让人一眼看明白最重要。

• 虚假宣传，滤镜开到飞起
  菜实物和视频差太多，顾客一次被“骗到店里”，就不会有第二次了。

• 把视频拍成“内部培训片”
  一堆专业术语、做菜细节讲得很复杂，顾客只想知道好不好吃、贵不贵，没想学厨艺。

记住一句话：短视频的目标，是让陌生人对你有兴趣，而不是让同行觉得你专业。

结语：会做菜很重要，会“让人看到你会做菜”也很重要

餐饮行业比的，不仅仅是味道，还有“谁更会被看到”。

你不需要一上来就拍得多专业、多高级，
只要做到这几件事：

• 换个“顾客的眼睛”去想：我想看到什么？
• 拿起手机，先拍菜、拍环境、拍人，再慢慢优化技巧。
• 保持更新，让顾客习惯在你的账号上“找吃的”。

哪天会突然出现那种场景：
有顾客走进来，对着你说：“我刷到你家好多次了，今天专门来试试。”

那一刻，你就会发现：
短视频这件事，没有白折腾。

如果你愿意，我可以帮你设计几条适合你店型的拍摄脚本和文案模板，你把店铺类型、菜系、客单价跟我说一声就行。